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闡述夾層鍋的基本內(nèi)容是怎樣的呢?

文章出處:廣州市南達(dá)機(jī)械科技有限公司 人氣:發(fā)表時(shí)間:2018-10-12 10:33:37

   夾層鍋也被稱為蒸汽鍋、蒸煮鍋和夾層蒸汽鍋等。其主要廣泛應(yīng)用在糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工上面,當(dāng)然也可以應(yīng)用在大型餐廳或者是食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等上面,這是可以讓食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間和改善勞動(dòng)條件的良優(yōu)質(zhì)設(shè)備。那么,關(guān)于夾層鍋的基本內(nèi)容大家知道多少呢?今天,小編就給搭建簡單講述一下吧!


蒸汽可傾夾層鍋


一、分類

1、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱的方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋和燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

4、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型;


二、整體結(jié)構(gòu)

1、固定式主要由鍋體和撐腳組成;

2、可傾式主要由鍋體和可傾架組成;

3、攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。


三、鍋體

是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。


四、支腳

(a) 立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式。

(b) 可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。


五、材質(zhì)

(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼、外鍋體碳鋼;外涂防銹漆。

(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼。


六、特點(diǎn)

1、加熱高效

夾層鍋主要是以一定壓力的蒸汽作為熱源,所以這個(gè)夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

2、安全方便

在夾層鍋的鍋內(nèi)層和鍋體都采用的是耐酸耐熱的不銹鋼材質(zhì),當(dāng)中還配有壓力表和安全閥,所以在外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。


電加熱攪拌夾層鍋

此文關(guān)鍵字:廣州夾層鍋制作,廣州夾層鍋材質(zhì)

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